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春季養生(sheng)吃(chi)點(dian)“紅”，你造不?

　　即將過去的(de)冬季(ji)，在春天里，多吃紅(hong)(hong)色食(shi)物不僅可以提高人的(de)興(xing)致，對養(yang)生(sheng)頗也有(you)益處。如山楂、紅(hong)(hong)棗、紅(hong)(hong)薯、紅(hong)(hong)肉等，都是(shi)養(yang)生(sheng)的(de)好食(shi)材。

　　1山(shan)楂：酸甜(tian)開胃

　　山楂(zha)，味(wei)酸(suan)甘，性微溫，入脾、胃(wei)、肝經。一(yi)說(shuo)到山楂(zha)，人們腦海中第一(yi)反應(ying)就(jiu)是酸(suan)。沒(mei)錯，山楂(zha)含有多種有機酸(suan)和維(wei)生(sheng)素C，對胃(wei)腸運動(dong)功能具有調節(jie)作用，可增進食(shi)欲(yu)，開胃(wei)消食(shi)。《本草再新(xin)》中提到山楂(zha)：“治(zhi)脾虛濕熱，消食(shi)磨積，利大(da)小便。”由于(yu)春節(jie)期間很多人攝入了大(da)量高脂(zhi)肪(fang)、高熱量食(shi)物，以至年后回來很多人出現消化不良的(de)情(qing)況，此時吃些(xie)山楂(zha)有助開胃(wei)。

　　另外，因山楂活血化瘀，其(qi)中(zhong)(zhong)所含(han)的山楂酸能防治心腦血管疾病。日常生活中(zhong)(zhong)，可把山楂當成(cheng)零食，也可在湯(tang)、菜中(zhong)(zhong)加入(ru)幾塊山楂，味道更加鮮(xian)美、健(jian)康!

　　山(shan)楂雖是(shi)一種(zhong)藥食(shi)同源的好東(dong)西，但(dan)也(ye)不(bu)是(shi)人(ren)人(ren)都(dou)適合食(shi)用。山(shan)楂只(zhi)消不(bu)補，脾胃虛弱(ruo)之人(ren)不(bu)宜多食(shi)。

　　2紅棗：補血美容

　　紅棗(zao)(zao)是補血(xue)圣品(pin)，這已經是深入人(ren)心的(de)養生觀念了。紅棗(zao)(zao)味甘性溫，具有補中益氣、養血(xue)安神、健脾(pi)益胃等功能(neng)。元朝名醫李杲(gao)就(jiu)(jiu)說過(guo)紅棗(zao)(zao)：“溫以(yi)補脾(pi)經不(bu)足，甘以(yi)緩陰血(xue)，和陰陽(yang)，調營(ying)衛，生津液。”氣血(xue)足了，冬(dong)季就(jiu)(jiu)不(bu)會手(shou)腳冰(bing)冷，氣色自然也好。

　　現在正處于冬春交接的階段，天氣依舊寒(han)冷，容易讓人心神不(bu)寧，躁郁不(bu)安，食用紅棗，能安神助眠;唐代盂詵所(suo)著《必效方》中還記載了將紅棗、銀(yin)耳(er)和冰糖(tang)一起煮(zhu)湯，不(bu)僅(jin)補中益氣，亦可止咳潤肺。

　　肇慶食堂承包民間有俗語(yu)：“一日三棗，青春不老”，說明(ming)紅棗是女人美容養顏的(de)的(de)佳品。現代中醫藥理(li)研究也表明(ming)，紅棗中的(de)鐵和鈣等礦物質，能促進造血，防(fang)(fang)治貧(pin)血，使(shi)膚色紅潤。紅棗還含有豐富(fu)的(de)維生素(su)C和環磷酸(suan)腺(xian)苷，能促進皮(pi)(pi)膚細胞代謝，促進皮(pi)(pi)下(xia)血液循環，防(fang)(fang)止色素(su)沉著，使(shi)皮(pi)(pi)膚白(bai)晰細膩，毛發光潤，面部(bu)皺紋(wen)平整，達到美白(bai)祛斑、護膚美顏的(de)效果。

　　但(dan)是紅(hong)棗(zao)不宜(yi)過(guo)多食(shi)用，否則有損(sun)消化功能(neng)，造成便秘。此(ci)外，經(jing)期(qi)女(nv)性和糖尿病人不適宜(yi)食(shi)用紅(hong)棗(zao)。

　　3紅薯(shu)：排毒瘦身

　　據《肇慶食堂(tang)承包》記載，紅薯(shu)“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎(shen)陰”的功(gong)效(xiao)。當代《中華(hua)本草》說其“味甘，性平，歸脾、腎(shen)經。補中和血(xue)、益氣生(sheng)津(jin)、寬腸胃、通便秘。”現代營(ying)(ying)養學家認為(wei)紅薯(shu)營(ying)(ying)養價值很(hen)高，被(bei)稱為(wei)營(ying)(ying)養最(zui)均衡的保健食品。

　　紅薯(shu)中含有(you)較(jiao)豐富的(de)食物纖維素(su)，能刺(ci)激腸道，增強(qiang)蠕動(dong)，通便排(pai)毒。每100克鮮紅薯(shu)僅含0.2克脂肪，產生99千(qian)卡熱能，大概為(wei)大米的(de)1/3，還(huan)能有(you)效地(di)阻止(zhi)糖類變為(wei)脂肪，以(yi)達到減肥(fei)瘦(shou)身的(de)效果。

　　4紅肉：驅寒和溫補

　　紅肉(rou)是指在烹(peng)飪前呈現岀紅色(se)的(de)肉(rou)，豬肉(rou)、羊(yang)肉(rou)等(deng)哺(bu)乳動物(wu)的(de)肉(rou)都是紅肉(rou)，羊(yang)肉(rou)也適(shi)合(he)春寒(han)時節進(jin)補。從(cong)中(zhong)醫角度來說，羊(yang)肉(rou)等(deng)性溫而不燥，具(ju)有補腎壯陽、驅寒(han)、溫補氣(qi)(qi)血的(de)功效，可(ke)適(shi)當(dang)吃，既可(ke)御寒(han)，還能(neng)提高機體抗病能(neng)力，緩解中(zhong)氣(qi)(qi)下隱(yin)、氣(qi)(qi)短體虛、筋骨酸(suan)軟等(deng)癥狀。

　　但是，紅肉每(mei)天的攝入量須控制在一定量上，每(mei)餐還應多吃青菜以輔佐消化，達到營養(yang)均衡。