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這是在前兩(liang)天， 肇慶食堂承包和(he)一(yi)位正在學(xue)做涼(liang)皮(pi)生意的(de)朋友交流中(zhong)感覺到(dao)的(de)，肇慶蔬菜配送雖然(ran)只(zhi)是一(yi)件小(xiao)(xiao)事，卻可以(yi)說小(xiao)(xiao)事情中(zhong)有大道理(li)，值得(de)我們借鑒和(he)參考(kao)。隨(sui)著夏天的(de)到(dao)來(lai)，涼(liang)皮(pi)成了(le)(le)最火熱(re)的(de)應季小(xiao)(xiao)吃(chi)之(zhi)一(yi)，由于很(hen)多朋友給我留言，想做涼(liang)皮(pi)而缺(que)乏技術，為了(le)(le)回報大家的(de)信(xin)任，就(jiu)把我們實(shi)踐中(zhong)總結出(chu)的(de)一(yi)套涼(liang)皮(pi)技術，在3月23號那天的(de)文章(zhang)里，整體拿出(chu)來(lai)供(gong)大家參考(kao)。

后來有很多朋友就去馬上實踐，按照 肇慶食堂承包的(de)(de)配方(fang)實際制(zhi)做(zuo)，遇(yu)到(dao)問題(ti)我們再探討解決，根據各(ge)自的(de)(de)區域(yu)特點(dian)調整(zheng)出自己的(de)(de)一套東西，達到(dao)了(le)(le)因地(di)制(zhi)宜，物盡其(qi)(qi)用的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。其(qi)(qi)實這就是一種“踐行”精神，我有很多(duo)的(de)(de)親身(shen)經(jing)歷和(he)感觸，所以(yi)特別明白，真正的(de)(de)獲得，必須要在(zai)學(xue)習和(he)提升，實踐和(he)總結中(zhong)去得到(dao)，不然的(de)(de)話，再好的(de)(de)配方(fang)，都只是紙上談(tan)兵。這其(qi)(qi)中(zhong)有一位(wei)從未見過面(mian)，而(er)我們一直在(zai)保持(chi)交流的(de)(de)兄弟。就是那種讓人佩服，身(shen)體力行的(de)(de)典范(fan)，可是一起步，就遇(yu)到(dao)了(le)(le)問題(ti)。

由于我在文章中總是提到 肇慶蔬菜配送，香料必須要購買上乘的，才能保證效果，這位老弟，就到當地的調料市場，找店老板問質量最好的花椒，店老板隨即給推薦了140元一斤的，這位老弟為了保證配方的效果，也毫不猶豫的買了下來。

后來我(wo)(wo)倆在(zai)微信中(zhong)談到此事(shi)，感(gan)覺肇慶蔬菜配送(song)多半是被那(nei)調料店老板給(gei)忽悠了(le)，我(wo)(wo)們在(zai)經營中(zhong)，長期在(zai)一(yi)家四川的網店購買(mai)的花椒(jiao)，質量非常好，價格即使有(you)些波(bo)動，每斤(jin)也就在(zai)60元(yuan)~70元(yuan)之間，140元(yuan)一(yi)斤(jin)的？我(wo)(wo)們不排除(chu)有(you)更好的極(ji)品(pin)花椒(jiao)，但(dan)至少我(wo)(wo)們在(zai)經營中(zhong)沒必要采用。

我(wo)們這位(wei)(wei)兄(xiong)弟回憶：那調料店老板(ban)，可能通(tong)過觀察，看著我(wo)是(shi)(shi)個(ge)外行，就賣(mai)了(le)個(ge)高價，忽悠(you)了(le)一把。這就是(shi)(shi)我(wo)為(wei)什么(me)總是(shi)(shi)建議朋友們，在(zai)購買(mai)調料時(shi)，最(zui)好不要在(zai)不知(zhi)底(di)細(xi)的(de)市場上購買(mai)，而(er)是(shi)(shi)選擇口碑比較好的(de)網店，從產地網購，質量有保證，價格也不高。其實就是(shi)(shi)這句小小的(de)建議，也是(shi)(shi)我(wo)們在(zai)實踐(jian)中吃了(le)很多虧才總結出(chu)來的(de)，最(zui)開始時(shi)拿著配方，和我(wo)說(shuo)的(de)這位(wei)(wei)兄(xiong)弟一樣，去市場上認真的(de)咨詢(xun)，成了(le)調料店老板(ban)們眼(yan)中的(de)忽悠(you)對象，錢沒(mei)少花(hua)買(mai)回的(de)香料卻一般。

實驗(yan)配(pei)(pei)方時怎么做都不是(shi)那個(ge)味兒(er)，而(er)且調(diao)整多少次都不行，一個(ge)星期后，才從(cong)購買的環節找(zhao)到了(le)問題，原來是(shi)香(xiang)料質量差，這才明白了(le)調(diao)料的穩定，是(shi)配(pei)(pei)方的基礎，也就是(shi)這多次曲(qu)折才得(de)到的經驗(yan)，轉變成了(le)在文(wen)章中(zhong)給朋友們的一句提醒。

而(er)在交談(tan)中還(huan)得知，我這(zhe)位老弟購買的其(qi)他一些調料和工具(ju)等，普遍價格也比較高，而(er)且使用效果(guo)如何，也未可知。

于是趕緊把我們之前通過多次篩(shai)選，最后選定的可(ke)靠的網店，分享給這(zhe)位老弟(di)，解決了(le)他面(mian)臨(lin)的一些問題。

這是(shi)(shi)一(yi)個實踐中的(de)小細節，如(ru)果(guo)不注意，可以說是(shi)(shi)微不足(zu)道(dao)，但是(shi)(shi)如(ru)果(guo)真正用在一(yi)個經營的(de)系統中，可能很多微不足(zu)道(dao)的(de)環節堆積起來，就(jiu)會影響最終的(de)結(jie)果(guo)。

比如說我們(men)這位好兄弟，身體力(li)行的(de)(de)這種(zhong)精(jing)神，讓(rang)人十分佩服，也是(shi)(shi)創業中最珍(zhen)貴的(de)(de)品質之一！我們(men)學習美食，經營餐飲，這種(zhong)精(jing)神是(shi)(shi)必不可少的(de)(de)，也是(shi)(shi)走向成功的(de)(de)第一步。

而即(ji)使購買調(diao)(diao)料這么一個(ge)小(xiao)小(xiao)的(de)環(huan)(huan)節，這里面都有(you)一個(ge)試錯和(he)調(diao)(diao)整的(de)過程(cheng)，想(xiang)(xiang)想(xiang)(xiang)我們(men)把一個(ge)多種組合的(de)配(pei)方，轉換成適(shi)應(ying)大眾(zhong)口味，再成為(wei)創造市場效果(guo)(guo)的(de)產(chan)品，這其中(zhong)又有(you)多少個(ge)環(huan)(huan)節能決定(ding)那個(ge)最終的(de)結果(guo)(guo)呢？

由小見大，我們就可以明白一個道理，為什么我們去做一道菜，看著工序很簡單，伸手操作，結果可能大相徑庭；我們去做餐飲創業，誤認為肇慶蔬菜配送門檻低容易上手，可一旦實行起來，為什么那么迷茫而無所適從？最終的成功者都是一路的摸爬滾打，把自己練得韌性十足，百毒不侵，才堅持過來的。

記得一位創業導師提到過一句話：你在創業中的每一個新思路，幾乎一實踐都是錯的！可能每一位走在創業路上的人，對于這句話，都會有一種透徹的感悟。

今天借這件小事情，就是想和朋友們探討一個道理，我們學美食和做餐飲，必不可少的一個環節就是“實踐出真知”，不要總去思想里假設如果怎樣就會怎樣，如果你沒有多年的實際操作經驗，這些假設都是沒有根據的，要想盡快入手，很簡單，去踐行！

每一位在實踐中不斷修正自己，步步前行的朋友，都明白一個道理，錯并不可怕，因為錯也是獲得，創業就是在對與錯，這些大大小小的獲得中，去積累出最終我們想要的那個結果！