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燜(men)菜的時候湯水一次(ci)性加足(zu)，那樣(yang)子燜(men)煮(zhu)出來(lai)的湯才會濃鮮有味。

主料：豆腐500g  牛肉丸4粒
輔料：油適量  鹽適量  沙茶醬1茶匙  辣醬半茶匙  料酒2茶匙  芹菜適量

豆腐燜肉丸的做法
1.備好所用食材。
2.平底鍋里加油將豆腐改刀下鍋。
3.煎至豆腐微微酥黃。
4.將煎好的豆腐控油，轉至在炒鍋里，再加入改刀后的牛肉丸。
5.再加入調好的醬汁（沙茶，辣醬，料酒，細鹽及少許的白糖）
6.再加入一碗清水。
7.燜至湯汁濃稠，最后加入芹菜粒提味即可。
8.這樣(yang)子一份(fen)豆腐(fu)燜肉丸完(wan)成。