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葡萄干和米醋的完美搭配

發布時間:2017-06-15 10:04 發布者:三洋餐飲 肇慶食堂承包 閱讀數:0
    

 葡萄(tao)干不僅是人們喜愛的(de)(de)(de)(de)(de)零食(shi),而且(qie)有(you)許多保(bao)健功效。研究發現,葡萄(tao)經過脫水后,它的(de)(de)(de)(de)(de)成分(fen)被濃縮,所(suo)(suo)含的(de)(de)(de)(de)(de)花青素(su)有(you)抗氧(yang)(yang)化(hua)作用,可(ke)清除(chu)體內自由基(ji)(ji),能有(you)效預防(fang)黑斑、皺紋等老化(hua)現象,還可(ke)以防(fang)治動(dong)脈硬化(hua)、高血壓等病癥;含有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)酒石酸(suan)(suan)可(ke)幫助(zhu)胃腸道消化(hua);所(suo)(suo)含的(de)(de)(de)(de)(de)膳食(shi)纖維能吸附腸道壁的(de)(de)(de)(de)(de)毒素(su),促進(jin)排毒;所(suo)(suo)含的(de)(de)(de)(de)(de)多種礦物(wu)(wu)質、維生(sheng)素(su)和(he)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan),可(ke)起到補血作用;所(suo)(suo)含的(de)(de)(de)(de)(de)多種抗氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)(wu)質有(you)助(zhu)于降低心臟病危(wei)險,且(qie)葡萄(tao)干內含大量葡萄(tao)糖、多種礦物(wu)(wu)質、維生(sheng)素(su)和(he)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan),對心肌有(you)營(ying)養作用,也(ye)有(you)助(zhu)于冠心病患(huan)者的(de)(de)(de)(de)(de)康(kang)復。


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    葡萄干怎樣吃功效更好呢?下面推薦一種好方法,即用米醋來腌漬葡萄干。
    做法:取葡萄干一杯(十天份),放入玻璃瓶之類的密封容器里,然后倒入天然釀造的米醋,使米醋淹過葡萄干,腌24小時即可食用,每天吃一大匙。
    葡(pu)萄干與米醋配合之后,葡(pu)萄干會變成(cheng)酸性,使花青素(su)更趨穩定(ding),并能(neng)更高(gao)效(xiao)地發(fa)揮(hui)出(chu)花青素(su)抗氧(yang)化的效(xiao)果,保(bao)健功(gong)效(xiao)倍增。


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